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原料となる魚は、地元の三津浜と宇和海でとれた新鮮なものだけを使用しています。

昔ながらの石臼でじっくりと練り上げたすり身が、

独特の食感と深みのある味わいを出しています。

魚の練り作業以外はすべて手作業で行います。

ちくわは一本一本に竹に巻いて手焼きしていきます。

約40分間かけて丁寧に焼き上げていきます。

笑顔いっぱいの食卓創りのお手伝いができればと心から願っています。

当店では防腐剤は一切使用していません。

皆様に安心して口にしていただけるよう、当日作ったものは当日に売り切ることをモットーにしています。

「お客様に最高の状態のものを食べていただいたい」という気持ちのもと、日々精進してまいります。

いらっしゃいませ!店主の酒井正雪です。

このたびは当店ホームページにアクセスしていただきまして誠にありがとうございます。

2009年11月に私の地元である三津浜に「練や正雪」をオープンいたしました。

そしてこのたびホームページも公開いたしました。

ホームページではメニュー情報や三津浜の情報なども発信していきたいと思いますので、ご期待ください。

 
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